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“150克左右的牛排，一天能卖1000多单。”3月31日，做了近10年“牛”生意的徐万川说，没想到过去卖牛论头卖再到论斤卖金融杠杆投资，如今论克卖。 徐万川过去和牛打交道不多。一次，北京的同学和他要一些固原的特色产品。于是，徐万川将一批真空包装的固原牛肉给同学发了过去，没想到大受欢迎。借此良机，2016年，徐万川和同学成立宁夏伊伊食品有限公司，并逐渐走上肉制品精深加工之路。徐万川说，除150克的牛排热销外，公司还给北京一家餐厅直供一款战斧牛排，1头牛只能切出8片战斧牛排，而且是肋条带里脊部位，